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Sold out
Barbe Noir 2014 – Esaurito
CHF 62.00
Altra eccellenza che non ha paura a rapportarsi con molti Champagne sentori di zafferano, frutta secca, amaretto e caffè in bocca lungo e rotondo.
Pinot Nero con fermentazione Malolattica
Esaurito
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Brand |
Agricola il Dosso Archetti |
|---|
Prodotti correlati
Demetra Senza Solfiti Aggiunti Franciacorta BRUT NATURE DOCG
Uve: Chardonnay 100%
Vigneti di provenienza: A seconda delle annate, selezione
in pianta dei migliori grappoli di Chardonnay provenienti
dai vigneti di proprietà
Terreno: Fluvio-glaciale e morenico profondo
Impianto vigneto: Sylvoz e Guyot
Età media delle vigne: 30 anni
Resa: Non superiore a 70 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta
maturazione raccolti in piccole casse forate
Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto
Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli
in fase di riempimento presse. Spremitura con rese
limitate (50%) per mantenere elevata l’acidità, utilizzo
del solo mosto fiore e fermentazione in acciaio a
temperatura controllata di 16-18 °C. Nessuna aggiunta
di solfiti in tutte le fasi della vinificazione
Vini di riserva: Assenti
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e
almeno 4 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Brut Nature, con residuo zuccherino
naturale mai superiore a 3 grammi/litro
Solfiti totali: Naturalmente prodotti dai lieviti durante
le fermentazioni e inferiori al limite legale di
dichiarazione (10 mg/litro)
Colore: Giallo fieno con riflessi verdognoli
Profumo: Fresco e variegato, con evidenti note di fiore
di sambuco, mela golden, zesta di bergamotto e lievi
sensazioni di rabarbaro e anice stellato
Sapore: La suadente cremosità incontra l’acidità
vibrante e l’avvolgente mineralità, svelando un
Franciacorta di espressiva freschezza
DØM Riserva Franciacorta DOSAGGIO ZERO DOCG
Uve: Chardonnay 55%, Pinot Nero 30% e Pinot
Bianco 15%
Vigneti di provenienza: Le uve arrivano unicamente dal
vigneto Mirabella, situato a Paderno Franciacorta
Terreno: Fluvio-glaciale
Impianto vigneto: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha
Età media delle vigne: 41 anni
Resa: Non superiore a 60 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta
maturazione raccolti in piccole casse forate
Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto, iniziando
dal Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e
terminando con lo Chardonnay
Vinificazione: Ammostamento entro 3 ore dalla
raccolta delle uve, pressatura separata dei tre vitigni con
rese limitate (50%) e utilizzo del solo mosto fiore.
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura
controllata di 16-18 °C, 70% in vasche di cemento e
30% in barrique di rovere di più passaggi
Vini di riserva: Solo vini base dell’annata millesimata
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: Minimo 85 mesi sui lieviti in bottiglia e
almeno 6 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Dosaggio zero, senza alcuna aggiunta di
zuccheri ma solo rabbocco con stesso vino
Colore: Dorato carico con riflessi oro antico di
eccellente limpidezza
Profumo: Molto ricco, con note di miele e lievito di
pane, vaniglia e sentori di frutta esotica
Sapore: Secco e vellutato insieme, grazie alle molecole
cedute dal lievito durante il lungo affinamento. Ottima
persistenza aromatica
Franciacorta Pas Dosè Millesimato 2016 DOCG BIO
Annata: 2012
Nazione: Italia
Zona vinicola: Franciacorta
Tipologia di vino: bollicina
Vitigno: Chardonnay 100%
Produttore: Azienda Agricola Turra
Temperatura di servizio consigliata: 6° – 8°
Gradazione alcolica: 12,5%Vol.
Vinificazione: Prima della sboccatura il vino riposa sui lieviti per almeno 40 mesi.
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