Saten Chardonnay
CHF 39.00
Ein sauberer, delikater Jahrgang mit Zitrusnoten und ausgezeichneter Mineralität. Für eine andere Erfahrung empfehle ich ihn zum Dessert oder als leichten Aperitif für alle Gaumen.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Marke |
Landwirtschaftsbetrieb il Dosso Archetti |
|---|
Ähnliche Produkte
Vinea Ventis - Cuvée 21 Brut
Unteras Aussehen ist von leuchtender strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen.
In der Nase zeigen sich Anklänge von Brotkruste und Hefe, begleitet von zarten Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten wie Mandeln und Haselnüssen.
Im Mund ist er frisch und harmonisch, mit feinen, anhaltenden Bläschen, die dem Wein Vitalität verleihen.
Demetra ohne Zusatz von Sulfiten Franciacorta BRUT NATURE DOCG
Trauben: Chardonnay 100%
Ursprüngliche Weinberge: Je nach Jahrgang, Auswahl der besten
am Rebstock der besten Chardonnay-Trauben aus den
aus den Weinbergen des Weinguts
Boden: Fluvio-Glazialboden und Tiefenmoräne
Anordnung der Weinberge: Sylvoz und Guyot
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre
Ertrag: Nicht mehr als 70 Doppelzentner/ha
Weinlese: Manuell, nur gesunde Trauben bei perfekter
Reifegrades, in kleinen perforierten Kisten gesammelt
Erntezeit: Erste Augusthälfte
Weinbereitung: Manuelle Auswahl der besten Trauben
während der Befüllung der Pressen. Kelterung mit begrenzter
Ausbeute (50%), um den Säuregehalt hoch zu halten, Verwendung
und Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
kontrollierter Temperatur von 16-18 °C. Kein Zusatz
von Sulfiten in allen Phasen der Weinbereitung
Reserveweine: Nicht vorhanden
Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte
Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und
mindestens 4 Monate nach dem Degorgieren
Dosage: Brut Nature, mit Restzucker
von höchstens 3 Gramm/Liter
Gesamtsulfite: werden natürlich von den Hefen während der
Hefen während der Gärung und unter dem gesetzlichen Grenzwert
Deklaration (10 mg/Liter)
Farbe: Heugelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: Frisch und vielfältig, mit deutlichen Noten von Holunderblüten
Holunderblüten, goldenen Äpfeln, Bergamottenschalen und leichten
Empfindungen von Rhabarber und Sternanis
Geschmack: Die überzeugende Cremigkeit trifft auf eine lebendige Säure
lebendige Säure und umhüllende Mineralität und offenbart einen
Franciacorta von ausdrucksvoller Frische
Demetra Weißburgunder BRUT NATURE VSQ
Trauben: 100% Weißburgunder
Herkunft der Reben: Die Trauben stammen ausschließlich aus dem
Weinberg Mirabella in Paderno Franciacorta
Boden: Fluvio-Glazialboden
Anordnung der Weinberge: Sylvoz mit 3.000 Rebstöcken/ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 41 Jahre
Ertrag: Nicht mehr als 70 Doppelzentner/ha
Weinlese: Manuell, nur gesunde Trauben bei perfekter
Reifegrades, gesammelt in kleinen perforierten Kisten
Erntezeit: Erste Augusthälfte
Weinbereitung: Sanfte Pressung mit sehr geringen Erträgen
(50%) und ausschließliche Verwendung von Saft im freien Gefälle. Gärung:
mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 16-
18 °C, zu 90% in Zementbottichen und zu 10% in Barriques aus
Eichenfässern mit mehreren Durchgängen
Reserveweine: Nur Grundweine des jeweiligen Jahrgangs
Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte
Reifung: Mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und
mindestens 3 Monate nach dem Degorgieren
Dosage: Brut Nature, ohne Zusatz von Zucker
Zucker, sondern nur mit dem gleichen Wein aufgefüllt
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Empfindungen von weißen Blumen und tropischen Früchten,
unterstützt durch eine balsamische Note von Wildkräutern
Geschmack: Delikat und elegant schmackhaft, gut
gut ausgewogen zwischen Säure und Weichheit, die
Empfindungen von weißen Blumen begleitet von Noten von
Gebäck
Riccafana Franciacorta DOCG Brut Satén Millesimato 2014 BIO Goldmedaille
| Bio-Trauben | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Holz |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks |
| Verfeinerung | Lange Reifung von 30 bis 90 Monaten auf der Hefe |
| Alkohol | 12,5% |
| Zuckerrückstände | 6 g/l Zucker |
| Farbe | Strohgelb |
| Perlage | Fein und hartnäckig |
| Parfüm | Blumen und Zitrusfrüchte komplex |
| Geschmack | Frische und anhaltende Fülle |
| Spiel | Er kann hervorragend eine ganze Mahlzeit begleiten, vorzugsweise als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen. |
| Serviertemperatur | Bei einer Temperatur von etwa 5/8 °C servieren. |
| Art des Geländes | Kalkhaltig mit quarzitisch-kalzarenitischer Matrix, teilweise tonig |
| Zuchtsystem | Guyot |
| Anzahl der Rebstöcke pro Hektar | 5800 bis 6200 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner |
| Moos | Elegant |
| Bilanz | Gut |
