Yrina Fratus – Riccafana

Denominazione: Curtefranca bianco DOC BIO. Varietà delle uve: Chardonnay 100%. Zona di produzione: Le uve destinate alla produzione del nostro Curtefranca Bianco Doc provengono da vigneti situati nel cuore della Franciacorta. Raccolta manuale in piccole casse. Coltivazione del vigneto: Sistema di allevamento a guyot. Vinificazione: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione in vasche d’acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 18/20°C. Maturazione in acciaio a contatto con i propri lieviti effettuando battonnage. Filtrazione e successivamente imbottigliamento. Temperatura di servizio: 6 – 7° C.