N5 Chardonnay Limitierte Auflage
CHF 58.00
Ein sehr vielseitiger, aber nie banaler Franciacorta-Klassiker, der alle Gaumen zufrieden stellen kann.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Marke |
Landwirtschaftsbetrieb il Dosso Archetti |
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Vinea Ventis - Natur Millesimato
Er ist ideal als Aperitif und passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Frischkäse.
Dank seiner Frische und Komplexität eignet er sich auch für die gesamte Mahlzeit und begleitet eine Vielzahl von Gerichten mit Klasse.
Der Duft dieses Wunders hat intensive Aromen von Zitrusfrüchten und reifen Früchten.
Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen, die Perlage ist fein und anhaltend mit einem cremigen Schaum.
Demetra ohne Zusatz von Sulfiten Franciacorta BRUT NATURE DOCG
Trauben: Chardonnay 100%
Ursprüngliche Weinberge: Je nach Jahrgang, Auswahl der besten
am Rebstock der besten Chardonnay-Trauben aus den
aus den Weinbergen des Weinguts
Boden: Fluvio-Glazialboden und Tiefenmoräne
Anordnung der Weinberge: Sylvoz und Guyot
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre
Ertrag: Nicht mehr als 70 Doppelzentner/ha
Weinlese: Manuell, nur gesunde Trauben bei perfekter
Reifegrades, in kleinen perforierten Kisten gesammelt
Erntezeit: Erste Augusthälfte
Weinbereitung: Manuelle Auswahl der besten Trauben
während der Befüllung der Pressen. Kelterung mit begrenzter
Ausbeute (50%), um den Säuregehalt hoch zu halten, Verwendung
und Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
kontrollierter Temperatur von 16-18 °C. Kein Zusatz
von Sulfiten in allen Phasen der Weinbereitung
Reserveweine: Nicht vorhanden
Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte
Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und
mindestens 4 Monate nach dem Degorgieren
Dosage: Brut Nature, mit Restzucker
von höchstens 3 Gramm/Liter
Gesamtsulfite: werden natürlich von den Hefen während der
Hefen während der Gärung und unter dem gesetzlichen Grenzwert
Deklaration (10 mg/Liter)
Farbe: Heugelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: Frisch und vielfältig, mit deutlichen Noten von Holunderblüten
Holunderblüten, goldenen Äpfeln, Bergamottenschalen und leichten
Empfindungen von Rhabarber und Sternanis
Geschmack: Die überzeugende Cremigkeit trifft auf eine lebendige Säure
lebendige Säure und umhüllende Mineralität und offenbart einen
Franciacorta von ausdrucksvoller Frische
Demetra Weißburgunder BRUT NATURE VSQ
Trauben: 100% Weißburgunder
Herkunft der Reben: Die Trauben stammen ausschließlich aus dem
Weinberg Mirabella in Paderno Franciacorta
Boden: Fluvio-Glazialboden
Anordnung der Weinberge: Sylvoz mit 3.000 Rebstöcken/ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 41 Jahre
Ertrag: Nicht mehr als 70 Doppelzentner/ha
Weinlese: Manuell, nur gesunde Trauben bei perfekter
Reifegrades, gesammelt in kleinen perforierten Kisten
Erntezeit: Erste Augusthälfte
Weinbereitung: Sanfte Pressung mit sehr geringen Erträgen
(50%) und ausschließliche Verwendung von Saft im freien Gefälle. Gärung:
mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 16-
18 °C, zu 90% in Zementbottichen und zu 10% in Barriques aus
Eichenfässern mit mehreren Durchgängen
Reserveweine: Nur Grundweine des jeweiligen Jahrgangs
Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte
Reifung: Mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und
mindestens 3 Monate nach dem Degorgieren
Dosage: Brut Nature, ohne Zusatz von Zucker
Zucker, sondern nur mit dem gleichen Wein aufgefüllt
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Empfindungen von weißen Blumen und tropischen Früchten,
unterstützt durch eine balsamische Note von Wildkräutern
Geschmack: Delikat und elegant schmackhaft, gut
gut ausgewogen zwischen Säure und Weichheit, die
Empfindungen von weißen Blumen begleitet von Noten von
Gebäck
