Der Franciacorta Satèn ist das unverwechselbare Symbol eines ganzen Gebiets, ein Wein, der die Franciacorta in der ganzen Welt berühmt gemacht hat", kommentiert Riccardo Fratus, Inhaber der Weinkellerei Riccafana: "Es handelt sich um einen eleganten und feinen Schaumwein mit einem seidigen und weichen Mousse am Gaumen. Es handelt sich um einen biologischen Wein, der qualitativ hochwertig ist und sich durch ein komplexes Blumen- und Zitrusbouquet auszeichnet. Bei seiner Herstellung nehmen wir Rücksicht auf die Umwelt und die Gesundheit unserer Kunden.
Riccafana Franciacorta DOCG Brut Satén Millesimato 2014 BIO Goldmedaille
CHF 52.00
| Bio-Trauben | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Holz |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks |
| Verfeinerung | Lange Reifung von 30 bis 90 Monaten auf der Hefe |
| Alkohol | 12,5% |
| Zuckerrückstände | 6 g/l Zucker |
| Farbe | Strohgelb |
| Perlage | Fein und hartnäckig |
| Parfüm | Blumen und Zitrusfrüchte komplex |
| Geschmack | Frische und anhaltende Fülle |
| Spiel | Er kann hervorragend eine ganze Mahlzeit begleiten, vorzugsweise als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen. |
| Serviertemperatur | Bei einer Temperatur von etwa 5/8 °C servieren. |
| Art des Geländes | Kalkhaltig mit quarzitisch-kalzarenitischer Matrix, teilweise tonig |
| Zuchtsystem | Guyot |
| Anzahl der Rebstöcke pro Hektar | 5800 bis 6200 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner |
| Moos | Elegant |
| Bilanz | Gut |
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Marke |
Riccafana |
|---|
Ähnliche Produkte
DØM Riserva Franciacorta DOSAGGIO ZERO DOCG
Trauben: Chardonnay 55%, Pinot Noir 30% und Pinot
Weißwein 15%.
Herkunft der Trauben: Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Weinberg
Mirabella Weinberg, in Paderno Franciacorta
Boden: Fluvio-Glazialboden
Anordnung der Weinberge: Sylvoz mit 3.000 Rebstöcken/ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 41 Jahre
Ertrag: Nicht mehr als 60 Doppelzentner/ha
Ernte: Handlese, nur gesunde Trauben bei perfekter
Reife, geerntet in kleinen perforierten Kisten
Erntezeit: Erste Augusthälfte, beginnend mit
dem Weißburgunder, weiter mit dem Spätburgunder und
abschließend mit dem Chardonnay
Weinbereitung: Einmaischen innerhalb von 3 Stunden nach der Traubenlese
Traubenlese, getrenntes Pressen der drei Rebsorten mit
der drei Rebsorten mit begrenzter Ausbeute (50 %) und ausschließlicher Verwendung des Trestersaftes.
Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur
kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, 70% in Zementbottichen und
30% in Eichenfässern mit mehreren Durchgängen
Reserveweine: Nur Grundweine des jeweiligen Jahrgangs
Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte
Reifung: Mindestens 85 Monate auf der Hefe in der Flasche und
mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren
Dosage: Null-Dosage, ohne jegliche Zugabe von
Zugabe von Zucker, sondern nur Auffüllen mit demselben Wein
Farbe: Tiefgoldene Farbe mit antiken Goldreflexen und
ausgezeichneter Klarheit
Bouquet: Sehr reichhaltig, mit Noten von Honig und Hefe
Brot, Vanille und Anklänge von exotischen Früchten
Geschmack: Trocken und samtig zugleich, dank der Moleküle, die von der
die von der Hefe während des langen Reifeprozesses freigesetzt werden. Ausgezeichnet
aromatische Persistenz
