Calvario selezione Augusto: a passito in franciacorta? Warum nicht ... das ist die Frage, die Luca dazu veranlasst hat, mit dieser edlen und antiken Herstellungsmethode zu experimentieren, die eine maximale Saftkonzentration ermöglicht. Ein Wein, der das Ergebnis einer extremen Ausnutzung der Trauben des Campo Calvario in besonders geeigneten Jahrgängen ist. Die Kampagne 2011 war einzigartig, heiß und trocken und bescherte uns Trauben in perfekter Gesundheit; wir mussten uns diesem Geschenk von Mutter Natur einfach beugen. Auf die Ernte von Hand in kleinen Kisten durch erfahrene Hände folgt die langsame natürliche Trocknung in unserer ehemaligen Scheune im ersten Stock
Kalvarienberg-Passito
CHF 75.00
Anbaugebiet: Franciacorta
Auslese Augusto: Cabernet und Merlot mit 2 Jahren Reifung in Barriques.
Verwelkungsmethode: Die Trauben verlieren den größten Teil des Wassers, das sie enthalten, wodurch der Weinertrag von 50 Litern pro 100 kg Trauben auf 3 Liter gesenkt wird
Gärung: Langsam und natürlich
Reifung: 20 Monate im Barrique
Alkoholische Abstufung: 18 Grad
50ccFlasche
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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Landwirtschaftsbetrieb il Dosso Archetti |
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