Puntoacapo Sangiovese 100%

Uve: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata e legno Maturazione: 8 mesi in vasche inox Affinamento: 12 mesi Alcol: 12,5% Residuo zuccherino: 0 g/L Colore: Giallo paglierino Perlage: delicato e fresco Profumo: Complesso floreale e agrumato Sapore: fresco, elegante e raffinato Abbinamenti: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto preferibile come aperitivo o in abbinamento ad antipasti Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 5/8 °C Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso Sistema di allevamento: Guyot Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 90 quintali Tipologia: VSQ Metodo Classico