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Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra CHF 49.00
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Puntoacapo Sangiovese 100% CHF 37.00

Riccafana Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato Bio

CHF 52.00

Bio-Trauben 100% Pinot Noir
Weinbereitung Sanfte Pressung, Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank
Reifung 6 Monate in Edelstahltanks
Verfeinerung Lange Reifung von 30 bis 90 Monaten auf der Hefe
Alkohol 12,5%
Zuckerrückstände 4 g/l Zucker
Farbe Zwiebelschalen-Rosé mit Confetto-Nuancen
Perlage Fein und hartnäckig
Parfüm Blumig mit einem Hauch von roten Früchten
Geschmack Voller, würziger und anhaltender Geschmack
Spiel Er kann eine ganze Mahlzeit begleiten, hervorragend zu Fleisch und Fisch
Serviertemperatur Bei einer Temperatur von etwa 6/8 °C servieren
Art des Geländes Kalkhaltig mit quarzitisch-kalzarenitischer Matrix, teilweise tonig
Zuchtsystem Guyot
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar 5800 bis 6200 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar 60 Doppelzentner

 

Kategorie:
Beschreibung

Der Franciacorta Rosè Millesimato bio wird aus biologisch angebauten Pinot Noir-Trauben hergestellt, die zu 100 % in Rosé vinifiziert werden. Ein hochwertiger Wein mit blumigen und roten Fruchtaromen, der mit Rücksicht auf die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher hergestellt wird.

Zusätzliche Informationen
Marke

Riccafana

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Trauben: Pinot Noir 60%, Pinot Blanc 25% und Chardonnay 15%. Herkunft der Trauben: Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Weinberg Mirabella Weinberg, in Paderno Franciacorta Boden: Fluvio-Glazialboden Anordnung der Weinberge: Sylvoz mit 3.000 Rebstöcken/ha Durchschnittsalter der Rebstöcke: 41 Jahre Ertrag: Nicht mehr als 60 Doppelzentner/ha Ernte: Handlese, nur gesunde Trauben bei perfekter Reife, geerntet in kleinen perforierten Kisten Erntezeit: Erste Augusthälfte, beginnend mit dem Weißburgunder, weiter mit dem Spätburgunder und abschließend mit dem Chardonnay Weinbereitung: Einmaischen innerhalb von 3 Stunden nach der Traubenlese Traubenlese, getrenntes Pressen der drei Rebsorten mit der drei Rebsorten mit begrenzter Ausbeute (50 %) und ausschließlicher Verwendung des Trestersaftes. Mazeration von 24-30 Stunden für den Pinot Noir zur Extraktion der Farbe. Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, zu 50% in Zementtanks und 50% in Eichenfässern mit mehreren Durchgängen Reserveweine: Nur Grundweine des Jahrgangs Abstich: Im Frühjahr nach der Ernte Reifung: Mindestens 100 Monate auf der Hefe in der Flasche und mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren Dosage: Null-Dosage, ohne jegliche Zugabe von Zucker, sondern nur Auffüllen mit dem gleichen Wein Farbe: Altrosa mit subtilen Bronzeschattierungen Geruch: Hefeduft mit Noten von kleinen roten Früchten rote Früchte, gefolgt von einer würzigen Note und Vanillebeeren Geschmack: Die Nicht-Dosierung macht ihn geradlinig und trocken und die lange Reifung sorgt für einen umhüllenden Unterton. Knackige Früchte und Gewürze, von Safran bis weißem Pfeffer
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Rosè Cuvée Millesimato Brut

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