Sie entspringt dem Bedürfnis von Luca, noch weiter zu gehen und die Arbeit unserer Vorfahren in vollem Umfang zu nutzen. Aus diesem Grund verwenden wir ausschließlich Trauben einer alten Merlot-Sorte, die nur wenige Schritte vom Weingut entfernt im Pergola-System für die Herstellung von 12 lune angebaut wird. Pflanzen, die jedoch ein großes historisches Erbe besitzen, da der Weinberg nach dem Ersten Weltkrieg gepflanzt wurde.
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Kalvarienberg-Passito
CHF 75.00
12 Monde 2019 Merlot Antico im Barrique
CHF 45.00
Trauben: Merlot
Region: Italien / Norditalien / Lombardei
Weinstile: rot Norditalien
Allergene: enthält Sulfite
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Marke |
Landwirtschaftsbetrieb il Dosso Archetti |
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Il Dosso - Hundert für Hundert
Reiner Merlot, im Weinberg getrocknet und bis in die letzten Oktoberwochen überreifend, damit die ausgewählten Trauben einen optimalen Zuckergehalt erreichen.
Geringe Erträge und eine sorgfältige, langsame Weinbereitung mit langem Kontakt zu den Beerenhäuten sorgen dafür, dass alle in den Beerenhäuten enthaltenen Nährstoffe an den Wein abgegeben werden, was zu einem strukturreichen Produkt führt.
Die Flaschen sind vom Erzeuger handsigniert.
Lebendige und volle rubinrote Farbe (ungefiltertes Produkt), mit guter Dichte.
In der Nase eine Explosion von reifen roten Früchten und Marmelade, begleitet von leichten Gewürzen.
Passt gut zu reichhaltigen, saftigen Gerichten.
Teratis Bio
Rebsorten: 60% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 20% Cabernet Franc
Weinbereitung: Geringer Traubenertrag am Rebstock. Späte Handlese, um die volle polyphenolische Reife der Trauben zu erreichen. Rotweinbereitung mit ausgewählten Hefen, nach mehr als 20 Tagen Mazeration auf den Schalen, um die Extraktion der Farbstoffe zu fördern
Reifung: ca. 12 Monate in 225-Liter-Barriques, in Batonage auf der Feinhefe gelagert
Alkoholgehalt: 15% vol
Farbe: Intensives Rubinrot
Bouquet: Noten von reifen roten Früchten, Konfitüre und würzigen Aromen
Geschmack: Weicher, umhüllender Geschmack, mit gutem Körper, ein sehr ausgewogener Wein dank der richtigen Säurekomponente
Paarungen: Passt zu wichtigen Hauptgerichten und Fleischgerichten. Kann mehrere Jahre in der Flasche gelagert werden.
Serviertemperatur: Bei 18°C in gut bemessenen Gläsern servieren. Wir empfehlen, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Trinken zu entkorken.
Anbaugebiet: Hügelland von Montorfano in einer der charakteristischsten Gegenden der Franciacorta, in der Gemeinde Köln (BS)
Bodenbeschaffenheit: Kordonreben, die auf Terrassen an den Hängen des Berges angebaut werden. Die Böden sind von kalkhaltiger, lehmiger Beschaffenheit mit einer guten felsigen Komponente. Ausrichtung des Weinbergs nach Südwesten
