Aus der Erfahrung von "SELEZIONE AUGUSTO" entstand das Bedürfnis, mit der Trocknung anderer Trauben weiter zu gehen.
Einige Reihen von Carmenere-Sorten werden in Ausnahmejahren nach einer späten Ernte in kleine Kisten gelegt, um 200 Tage lang zu ruhen, nach einer natürlichen und progressiven Austrocknung, die zu einer Konzentration der Empfindungen führt.
Im Glas zeigt er sich in einem undurchdringlichen Granatrot mit einem hypertrophen Körper; in der Nase warm mit ausgeprägten Noten von süßen Blumen und reifem Heu, dann Leder, kleine überreife Früchte, die sich zu Feigen und Pflaumen entwickeln.
Schließlich bemerkenswert würzig, das Ergebnis einer 24-monatigen Reifung in unberührten Barriques.
